Der Gault & Millau hat entschieden: Dennis Quetsch, Küchenchef des Restaurant Rutz, wurde als Patissier des Jahres ausgezeichnet – eine verdiente Ehrung für sein Können und seine Kreativität. Mit seinen raffinierten Dessertkreationen setzt Dennis Quetsch kulinarische Maßstäbe und trägt dazu bei, dass das Rutz zu den Top-Adressen der deutschen und internationalen Gastronomie gehört. Der Gastroführer lobte insbesondere Quetschs kreativen Umgang mit Gemüse im Dessert sowie dessen unkonventionelle Ideen wie Fichtennadelsorbet, Schafgarbeneis, Salatsticks und Dill-Crumble.
www.rutz-restaurant.de
