Eine neue Karte und wechselnde Monatsmenüs offeriert der Sterne-erfahrene Teamplayer Hugo Thiébaut seit dem 1. Mai als neuer Küchenchef im Restaurant Vox am Berliner Marlene-Dietrich-Platz. Bereits zu Beginn seiner Karriere arbeitete er als Commis Chef in Alain Ducasse 1-Sterne-Restaurant Le Relais du Parc in Paris sowie in dessen 3- Sterne-Restaurant Le Louis XV in Monaco. Die Berliner Feinschmecker kennen ihn als Sous-Chef im Sternerestaurant Pauly Saal, später Sous-Chef im Le Petit Royal sowie zuletzt Senior Sous-Chef im Michelberger Hotel. Im Vox Restaurant wird er die Tradition fortsetzen, europäische und asiatische Einflüsse zu kombinieren. Dabei lässt sich seine Erfahrung aus der französischen Haute Cuisine genauso deutlich spüren, wie sein moderner Ansatz, regional und nachhaltig zu kochen.
