GOURMET
Kochen mit Promille
Kochen mit Alkohol, viele tun es, ob von Anfang an, mittendrin oder zuletzt, weil irgendetwas fehlt. Die Flasche, das Glas, der Schluck oder das Schlückchen – je nach intensiver Zubereitungsart und -zeit kommen die verschiedensten […]
Dessert-Menüs mit Drinks in der Coda Bar
Raffinierte Kreationen treffen in Deutschlands erster Dessert- Bar auf „eine ausgeprägte Barkultur in natürlichmodernem Ambiente“. Die beliebtesten Cocktails? Schwer zu sagen, „Shiso – Schlehe – Litschi“ gehört sicher dazu. Shiso ist ein japanisches Kraut, das […]
Mit Vergnügen die Suppe auslöffeln
In jeder Kultur gibt es eine heiß brodelnde Suppe, die letztendlich in der Multi-Kulti-Küche Berlins unendliche Variationen ermöglicht. Eintöpfe und Suppen sind etwas Wunderbares: Sie sind nahrhaft, wärmend und äußerst vielseitig. In der langen „liquiden […]
Ein Menü der Spitzenklasse zum Jubiläum
Das Kraftwerk Berlin kennen die meisten als Ort für Konzerte, Messen und Ausstellungen. Aber als Kulisse für ein Gala-Diner mit weißen Tischtüchern, KPM-Porzellan und Haute Cuisine? Der Raum mit der urbanen Energie meisterte diese Premiere […]
Der Geschmacks-Gipfelstürmer
2011 gab es das erste eat! berlin. Vision und Wagnis in Balance. Fünf Jahre später kürte das Premium-Reisemagazin „Traveller’s World“ das Feinschmeckerfestival zu einem der zehn besten der Welt. Vom 24. Februar bis zum 5. […]
Bar Immertreu
In einer ruhigen Seitenstraße der Prenzlauer Allee klingeln, wo die grüne Laterne leuchtet. Die Tür wird geöffnet, man betritt eine andere Welt. Die Außenwelt mit Tageslicht und den Geräuschen des Alltags verschwindet in Ricardos Bar […]
Gastro-News
20 Jahre Berliner Meisterköche – der Jubiläumsjahrgang steht fest • Berliner Meisterkoch 2016: Markus Semmler, Restaurant Markus Semmler • Meisterkoch der Region 2016: Daniel Schmidthaler, „Alte Schule Fürstenhagen“ • Aufsteiger des Jahres 2016: Max Strohe, […]
Den Herbst versüßen
Nichts geht voran, schlechtes Wetter, Novemberblues? Dann einfach so richtig in den „Süßnapf“ eintauchen, abtauchen – die Augen schließen – und es wird gefühlt besser. Manchmal muss man es einfach zulassen. Sich nicht wehren – […]
Der „König der Kuchen“
Als durch Potsdams Mitte noch Pferdebahnen fuhren, viele Uniformierte durch die Stadt schwadronierten und der Kaiser gern hierher reiste, um dem quirligen Berlin zu entkommen, machte sich Ernst Rabien auf den Weg, mit seinen süßen […]
Gastro-News
Die nominierten für 2016 www.berliner-meisterkoeche.de Tim raue unter den 50 Besten www.theworlds50best.com Kultbar im neuen Hafen www.hafenbar-berlin.de Generation Riesling in Berlin www.generation-riesling.de Neues aus dem ADLON www.kempinski.com Auch lettisch www.kirsons.de Parkcafé „Zum Glück“ www.sdtb.de Neuer Küchenchef im The Grand www.the-grand-berlin.com/restaurant Gut regional […]
