Die beiden renommierten Gastronomen Alexander Dressel und Hee-Sun Kim haben die Leitung des traditionsreichen Restaurants „Zur historischen Mühle“ (ehemals „Mövenpick Restaurant“) in Potsdam übernommen. Gemeinsam mit dem Team haben sie bereits spannende neue Ideen entwickelt, um das Restaurant auch für die Potsdamer wieder zu einer beliebten Anlaufstelle zu machen. Alexander Dressel hat 16 Jahre lang das Romantik-Hotel Bayrisches Haus in Potsdam erfolgreich geleitet. Während seiner Amtszeit wurde das Gourmetrestaurant kontinuierlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Stationen von Hee-Sun Kim waren u. a. The Grand Hotel Ahrenshoop und das Fontane Hotel am Werbellinsee. Seit Anfang Juli gibt es am Wochenende und an Feiertagen ein umfangreiches Frühstücksangebot für die ganze Familie. Bis zum Herbst wird das Team an einem neuen Konzept arbeiten, das die abendliche Öffnung des Restaurants einschließt.
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